მეფუტკრეობა და ქართული ფუტკარი

მცენარეების და ცხოველების შესახებ

Moderators: Druides, caucasica, Druides, caucasica, Druides, caucasica, Druides, caucasica

GAMARJOBA SAKARTVELO
იეტი
Posts: 16569
Joined: 20 ივლ 2007, 03:45
Location: RA TQMA UNDA, SAKARTVELO
მეფუტკრეობა და ქართული ფუტკარი

Post by GAMARJOBA SAKARTVELO » 21 იან 2011, 17:52

თაფლი რამდენ ხანს ინარჩუნებს სასარგებლო თვისებებს?
მე ვყიდულობ ქართულ ნაწარმს
და ამით ჩემიანებს ვეხმარები

qvevri
ქვევრი
Posts: 7185
Joined: 13 მაი 2007, 22:57
მეფუტკრეობა და ქართული ფუტკარი

Post by qvevri » 23 იან 2011, 11:56

GAMARJOBA SAKARTVELO
მთავარზე მთავარი საკითხი ამ საქმეშაი არის მისი ჰერმეტულობა.

User avatar
ლეონტი
იეტი
Posts: 4805
Joined: 26 მაი 2007, 22:48
Location: ღურბელი
Contact:
მეფუტკრეობა და ქართული ფუტკარი

Post by ლეონტი » 23 იან 2011, 15:10

qvevri wrote:GAMARJOBA SAKARTVELO
მთავარზე მთავარი საკითხი ამ საქმეშაი არის მისი ჰერმეტულობა.
ქვევრის მიერ მოწოდებული ინფორმაცია უკავშირდება თაფლის კრისტალიზაციის პროცესს, და მის ჰიგროსკოპიულ თვისებას, და არავითარ კავშირში არაა თაფლის სასარგებლო თვისებების შენარჩუნებასთან ხანგრძლივი დროის მანძილზე.
სამწუხაროდ თაფლში არსებული სასარგებლო ენზიმები,რომლის პროცენტული რაოდენობითაც განისაზღვრება თაფლის სიძვირფასე და რომლებსაც ფუტკარი თავის ორგანიზმში არსებული ჯირკვლებიდან ამატებს თაფლში, შენახვის პროცესში განიცდიან დაშლას.ამ თვალსაზრისით თაფლის გაცხელება და მისი ხანგრძლივად შენახვა თაფლის ენზიმურ შემადგენლობაზე ერთნაირად მოქმედებს.
GAMARJOBA SAKARTVELO wrote:თაფლი რამდენ ხანს ინარჩუნებს სასარგებლო თვისებებს?
კონკრეტული პასუხი კი ინდივიდუალურია ყველა თაფლისთვის, მაგალითად მაისში გამოწურული თაფლი ამ ენზიმებს მინიმალური რაოდენობით შეიცავს.
ანუ მაისის თაფლს დასაკარგი ბევრი არც არაფერი აქვს. არადა ითვლება რომ მაისის თაფლი ყველაზე სასარგებლოა.

User avatar
mariamooo
მაწანწალა
Posts: 485
Joined: 19 ივნ 2010, 21:55
მეფუტკრეობა და ქართული ფუტკარი

Post by mariamooo » 09 თებ 2011, 20:19

ასეთი რამ მაინტერესებს: თაფლი ცხელ წყალში გახსნისას, ჩაიში მაგალითად, ხომ არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს?

qvevri
ქვევრი
Posts: 7185
Joined: 13 მაი 2007, 22:57
მეფუტკრეობა და ქართული ფუტკარი

Post by qvevri » 09 თებ 2011, 21:33

mariamooo
სამწუხაროდ ჩაიში (ცივი ჩაი არ იგულისხმება :wink: ) ძალიან ბევრი იკარგება თაფლის სასარგებლო თვისებათგან, ერთი ეგაა შაქრები არ იშლება, თორემ....
მაგრამ მაღაზიის შაქარს მაინც ჯობია ათწილად :!:

User avatar
mariamooo
მაწანწალა
Posts: 485
Joined: 19 ივნ 2010, 21:55
მეფუტკრეობა და ქართული ფუტკარი

Post by mariamooo » 09 თებ 2011, 21:58

არადა რა გემოს და არომატს აძლევს ეს დალოცვილი, თან ლიმონთან ერთად . . .

qvevri
მადლობა გამოხმაურებისთვის : )

User avatar
ლეონტი
იეტი
Posts: 4805
Joined: 26 მაი 2007, 22:48
Location: ღურბელი
Contact:
მეფუტკრეობა და ქართული ფუტკარი

Post by ლეონტი » 10 თებ 2011, 01:16

mariamooo
ცხელ ჩაიში როგორც ქვევრმა გითხრა არ ქნა.
ენზიმი დაიშლება.
აი მე გირჩევ როგორც მე ბებია ილიკო და ილარიონში რომ არის , ჩაის კოვზით სოდას ღებულობს, ენაზე იყრისო, აი ესე მიიღო ჩაის სმის დროს თაფლი დაგემოვნებით , გადაყლაპო და მერე დააყოლო ლიმნიანი ჩაი.
გემოების ახალი სამყარო გაიხსნება შენთვის და პლიუს ბევრი თაფლი შემოგეჭმევა რაც სასარგებლოა.
თაფლი ჭამე ნინიაო,
ნახე როგორ ტკბილიაო,
ძაან ბევრსაც ნუკი შეჭამ,
განა კარტოფილიაო?

qvevri
ქვევრი
Posts: 7185
Joined: 13 მაი 2007, 22:57
მეფუტკრეობა და ქართული ფუტკარი

Post by qvevri » 10 თებ 2011, 09:09

mariamooo
ან შეგიძლია საღამოს თაფლი მიირთვა დაწოლისას და დილით ჩაი დააყოლო. ამ ხერხსაც არა უშავრს რა.

User avatar
ლეონტი
იეტი
Posts: 4805
Joined: 26 მაი 2007, 22:48
Location: ღურბელი
Contact:
მეფუტკრეობა და ქართული ფუტკარი

Post by ლეონტი » 10 თებ 2011, 09:55

qvevri
სეროჟას რომ ჩაიში შაქრის მორევა დაავიწყდა ხომ გახსოვს რა ქნა?
ისე ”იკვებე მარტივად” ლიზუნგი ძალაშია, ანუ ყველა საკვები პროდუქტი უნიკალურია თავისთავად და ნუ გადაზილავ ყველაფერს ერთმანეთში და ნუ გაიყეყები სრულ თავდვიწყებამდე.
:P

Tami
მაწანწალა
Posts: 618
Joined: 02 დეკ 2010, 13:14
მეფუტკრეობა და ქართული ფუტკარი

Post by Tami » 10 თებ 2011, 16:32

რა კარგი თემაა, რამდენ ახალს გავიგებ ჩემი ერთ-ერთი უსაყვარლესი პროდუქტის შესახებ. თაფლი ძალიან მაგრად მიყვარს და ყოველდრე გეახლებით :oops: :oops: რაც შეეხება მის ცხელ სასმელებთან მიღებას, ისე ვიქცევი, როგორც ამას ბატონი ლევანი გვირჩევს, "ვ პრიკუსაჩკუ" :wink:

qvevri
ქვევრი
Posts: 7185
Joined: 13 მაი 2007, 22:57
მეფუტკრეობა და ქართული ფუტკარი

Post by qvevri » 10 თებ 2011, 16:35

Tami
ბატონ ლევანს არ დაუჯერო, აზრზე არაა მეფუტკრეობის :!:

User avatar
Makena
იეტი
Posts: 5259
Joined: 28 აპრ 2007, 19:10
Location: Golden Valley
Contact:
მეფუტკრეობა და ქართული ფუტკარი

Post by Makena » 10 თებ 2011, 17:19

mariamooo
საერთოდ თუ კარგ ჩაის სვავ ჯობია რომ არაფერი ჩაასხა,რადგან ჩაის გემოს დაკარგავს. თაფლჩასხმულ ჩაის არც ჩაის გემო აქვს და არც თაფლის, ამიტომ ყველას ჯობს ჩაი დალიო და თან კოვზით ცოტაცოტა თაფლი მიაყოლო, ამ შემთხვევაში ორივეს გემოს შეიგრძნობ და თაფლის სასარგებლო თვისებებსაც შეინარჩუნებ :wink:

User avatar
mariamooo
მაწანწალა
Posts: 485
Joined: 19 ივნ 2010, 21:55
მეფუტკრეობა და ქართული ფუტკარი

Post by mariamooo » 11 თებ 2011, 00:26

qvevri
ლეონტი
Makena

მადლობა რჩევისათვის :) ესე იგი გადავდივარ ჩაიზე ლიმონისა და თაფლის გარეშე, ნუ ლიმონზე უარის თქმა ცოტა გამიჭირდება. აი თაფლს კი თქვენი რჩევის მიხედვით ვცდი :))

User avatar
ლეონტი
იეტი
Posts: 4805
Joined: 26 მაი 2007, 22:48
Location: ღურბელი
Contact:
მეფუტკრეობა და ქართული ფუტკარი

Post by ლეონტი » 11 თებ 2011, 09:10

mariamooo
მე არ გირჩევ ლიმონზე უარის თქმას ჩაიში, რადგან ცალკე ვერ მიიღებ სიმჟავის გამო.
მე მაგალითად 0.5 იდან 1 ლიმნამდე ვწურავ ბალახების ჩაიში და ისე ვუბერავ. თაფლს და ყვავილის მტვერს ვუფენ შიგადა შიგ.
თან რამხელა ჭიქა მაქვს რომ იცოდე.

User avatar
mariamooo
მაწანწალა
Posts: 485
Joined: 19 ივნ 2010, 21:55
მეფუტკრეობა და ქართული ფუტკარი

Post by mariamooo » 11 თებ 2011, 20:25

ლეონტი
ოო, საღამოობით ჩაის დალევა, თანაც გრანდიოზული ჭიქით, ჩემთვისაც ფრიად სასიამოვნო რიტუალია :D:D

ახალი თემის შექმნა
პასუხი თემაზე

FORUM_PERMISSIONS

You cannot post new topics in this forum
You cannot reply to topics in this forum
You cannot edit your posts in this forum
You cannot delete your posts in this forum

ახალი წერილი ახალი წერილი    ახალი წერილი არაა ახალი წერილი არაა    ანონსი ანონსი
ახალი წერილი [ ცხარე ] ახალი წერილი [ ცხარე ]    ახალი წერილი არაა [ ცხარე ] ახალი წერილი არაა [ ცხარე ]    თვალშისაცემი თვალშისაცემი
ახალი წერილი [ დაკეტილია ] ახალი წერილი [ დაკეტილია ]    ახალი წერილი არაა [ დაკეტილია ] ახალი წერილი არაა [ დაკეტილია ]